menu des canapés
Canapés
Prix par bouchée
Un menu sur mesure est aussi possible
STATION DE TOMAHAWK
275$
LA STATION COMPREND UN TOMAHAWK DE 2KG, BEURRE COMPOSÉ ET ROMARIN FLAMBÉ DEVANT LES CLIENTS, ET UNE LAMPE CHAUFFANTE POUR GARDER LA VIANDE SAVOUREUSE TOUT AU LONG DE LA SOIRÉE.
PRIX PAR MORCEAU.
Service de caviar D'ESTURGEON
PM$
SERVIS SUR BLINIS ET CRÈME FRAÎCHE
MINI-GUÉDILLE DE CREVETTES NORDIQUES
14$
SUR PAIN BRIOCHÉ, CAVIAR DE MUJOLL, CONCOMBRE, RADIS ÉMINCÉS, OIGNONS ROUGES MARINÉS, SAUCE À L'ANETH CRÉMEUSE
CREVETTE TEMPURA
6$
CREVETTE TEMPURA ET MAYONNAISE CITRONÉE
BROCHETTE DE POULET SATAY
8$
BROCHETTE DE POULET MARINÉ, SAUCE AUX ARACHIDES
mini-guédille de homard
22$
HOMARD AU BEURRE COWBOY - INFUSION AU CHILI
TARTARE DE BOEUF À L'ÉMULSION D'HUÎTRE
11$
TARTARE DE BOEUF SERVI DANS UNE COQUILLE D'HUÎTRE
TARTARE DE SAUMON
9$
ÉMULSION CORÉENNE
ANETH CRÉMEUX
PÊCHE ÉPICÉE (+1$)
planche de fromage & charcuteries de la ferme
PM$
DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE FROMAGES ET CHARCUTERIES, CORNICHONS, OLIVES, CONFITURES
SALADE saisonnière & buratta
PM$
TOMATES ANCESTRALES, CONCOMBRE, FRUIT ET HERBES DE SAISON
raviolis de homard
8$
SAUCE CRÉMEUSE À LA BISQUE
2 UNITÉS PAR PORTION
SERVICE DE CAVIAR DE SAUMON
200$
SERVIS SUR BLINIS & CRÈME FRAÎCHE
POUR 8 PERSONNES
TATAKI DE THON SAKU
50$
ÉMULSION CORÉENNE, MAYONNAISE AU SÉSAME
chaque plateau contient 15 bouchées
BROCHETTE DE 3 CREVETTES TIGRE
12$
MARINADE AIL & ANETH, SUR SAUCE CRÉMEUSE À L'AJI VERDE